阚建全食品化学第2版配套题库

版块：教育培训类型：普通作者：精勤学习网查看：119774 回复：0 获赞：0 时间：2020-06-03 01:52:10

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阚建全《食品化学》（第2版）配套题库【考研真题精选＋章节题库】

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第一部分为考研真题精选。本部分精选了沈阳农业大学、暨南大学、华中农业大学、扬州大学等高校近年来的部分经典考研真题，所选考研真题基本涵盖了每章的考点和难点，考生可以据此了解考研真题的命题风格和难易程度。

第二部分为章节题库。本部分严格按照阚建全主编的《食品化学》（第2版）教材内容进行编写，每一章都精心挑选经典常见考题，所有试题都提供答案，部分疑难试题还附有解析。熟练掌握本书考题的解答，有助于学员理解和掌握有关概念、原理，并提高解题能力。

题库目录
　一、名词解释

　二、选择题

　三、填空题

四、判断题

　五、简答题

　六、论述题

第二部分　章节题库

　第1章　绪　论

　第2章　水　分

　第3章　蛋白质

　第4章　碳水化合物

　第5章　脂　质

　第6章　维生素

　第7章　矿物质

　第8章　酶

　第9章　色　素

　第10章　食品的风味物质

　第11章　食品添加剂

　第12章　食品中的有害成分

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<p style="margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">为了方便大家学习阚建全《食品化学》，黄老师整理了以下资料！更多考研复习资料|考试大纲|模拟试题|历年真题|视频慕网课等请到精勤学习网查看。<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">阚建全《食品化学》（第2版）配套题库【考研真题精选＋章节题库】<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">资料获取点击链接：<a href="http://jingqin.100xuexi.com/Ebook/963976.html" rel="nofollow">http://jingqin.100xuexi.com/Ebook/963976.html</a><a href="https://link.zhihu.com/?target=http%3A//jingqin.100xuexi.com/Ebook/963976.html" class=" external" target="_blank" rel="nofollow noreferrer" data-za-detail-view-id="1043" style="color: inherit; cursor: pointer; border-bottom: 1px solid grey;"><span class="invisible" style="font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 0px; line-height: 0; font-family: a; color: transparent; text-shadow: none; background-color: transparent;">http://</a><p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">第一部分为考研真题精选。本部分精选了沈阳农业大学、暨南大学、华中农业大学、扬州大学等高校近年来的部分经典考研真题，所选考研真题基本涵盖了每章的考点和难点，考生可以据此了解考研真题的命题风格和难易程度。<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">第二部分为章节题库。本部分严格按照阚建全主编的《食品化学》（第2版）教材内容进行编写，每一章都精心挑选经典常见考题，所有试题都提供答案，部分疑难试题还附有解析。熟练掌握本书考题的解答，有助于学员理解和掌握有关概念、原理，并提高解题能力。<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">题库目录 　一、名词解释<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　二、选择题<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　三、填空题<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">四、判断题<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　五、简答题<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　六、论述题<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">第二部分　章节题库<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第1章　绪　论<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第2章　水　分<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第3章　蛋白质<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第4章　碳水化合物<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第5章　脂　质<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第6章　维生素<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第7章　矿物质<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第8章　酶<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第9章　色　素<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第10章　食品的风味物质<p style="margin-top: 1.4em; margin-bottom: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第11章　食品添加剂<p style="margin-top: 1.4em; color: rgb(26, 26, 26); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Microsoft YaHei", "Source Han Sans SC", "Noto Sans CJK SC", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255);">　第12章　食品中的有害成分

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