利用激光传感器实现三维扫描和建模技术是一种常见的方法，可以快速、精确地捕捉现实世界中物体的形状和几何信息。以下是该技术的一般步骤：

1. 激光扫描：激光传感器发射一束激光束，并通过接收器记录激光束反射回来的信号。通过测量激光束的时间延迟和角度，可以计算出与目标物体表面的距离。通过多次扫描和调整激光束的位置和方向，可以获取目标物体的多个点云数据。

2. 点云处理：将多个激光扫描得到的点云数据进行合并和配准，生成一个完整的三维点云模型。点云处理算法可以对点云数据进行滤波、去噪、拼接和配准等操作，以获取更精确的模型。

3. 网格化或体素化：为了方便后续处理和可视化，通常会将点云数据转化为网格或体素表示。网格化将点云数据映射到一个规则网格上，形成一个由三角形组成的网格模型。体素化将点云数据分割成小立方体（体素），并为每个体素分配属性，以形成一个体素模型。

4. 模型修复和优化：生成的三维模型可能存在噪音、缺失和不完整等问题，需要进行修复和优化。这包括填补空洞、去除离群点、平滑表面、消除重叠等操作，以提高模型的质量和完整性。

5. 应用和分析：生成的三维模型可以用于各种应用，如虚拟现实、游戏开发、工程设计、文物保护和数字化建模等。同时，可以对模型进行各种分析，如测量尺寸、提取特征、比较和配准等。

需要注意的是，激光传感器在三维扫描和建模中的精度和分辨率会受到多种因素的影响，如传感器性能、扫描距离、扫描速度和环境条件等。因此，在实际应用中，需要根据具体需求选择适合的激光传感器，并进行校准和质量控制，以确保得到准确和可靠的三维模型。