火锅可以说是餐饮界的一哥。选择加盟火锅店进行创业的小伙伴们一直很多，有很多小伙伴们成功了，但是也有一部分开店亏本了直呼“加盟火锅店亏死了”。是哪些原因造成火锅店“亏死了”呢?下面i火锅小编就为大家总结能够导致火锅店“亏死了”的六个失误。

　　火锅店选址失误

　　火锅店选址没有选好，周边没人，周边顾客很少，这是很多开火锅店失败的原因，我们都要知道，不是所有的地方都适合开火锅店。因此火锅店选址失误也是导致“加盟火锅店亏死了”的一个关键问题。

　　火锅店产品失误

　　产品失误有两个方面，一方面是味道不好，味道不好自然没有人喜欢;另一方面是定位失误，没有了解周边顾客消费习性。如果这一点没做好，不亏你亏谁呢?

　　火锅店环境因素

　　导致火锅店失败的环境因素有很多，如装修太过于高大上，使人望而却步;装修太紧凑，让人坐着不舒服;通风设施不好，会让顾客感到闷;地方太小，顾客不愿意排队……

　　火锅店人员结构不合理

　　人员安排不合理，店里人员少，或者过多，导致人员稀缺，人员成本过高，然后发现入不敷出。

　　火锅店周边竞争激烈

　　火锅店生意好了，旁边又开了好多家，竞争对手一多，分散了客流，导致各家生意都不好。或者一个非品牌店遇到了品牌连锁店，竞争劣势立马暴露出来了，导致全面溃败。这也是导致“加盟火锅店亏死了”的一个关键问题。

　　老板心态

　　很多火锅店老板没有餐饮经验，不懂市场，生意稍微有一点波动就立马开始慌乱，各种折腾和调整把火锅店整死了。

　　任何细节做不好都可能导致失败，所以经营者要时刻保持敬畏之心，要具有全局思维，大处着眼小处着手，做好每一点，才能在竞争中胜出。火锅店出现亏损，我们首先就应该从这上面六点找问题，这样不会“亏死”。

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