水分活度测定仪的进程中有哪些注意事项：

1.将仪器放于平稳操作台，并处于实验室环境下。

2.装置丈量探头、打印机和上位机串口线(打印机和上位机根据需求装置)。

3.接通电源，敞开仪器总开关，仪器发动，可经过面板开关机按钮(ON/OFF)对仪器进行敞开或封闭。如运用完毕或长时间不运用请封闭电源总开关。

4.打印机可直接经过配套串口线衔接完成供电和数据传输功用，无需外部独自供电。打印机设有独自电源开关，运用时请查看开关是否敞开。

5.运用上位机功用，需提早在电脑装置好上位机装备程序(详见上位机装置阐明)并经过串口线衔接上位机。

6.测验完毕后取一洁净的样品皿，放入枯燥剂，将样品皿放入丈量腔体内，合上丈量腔体上盖,

7.电压的稳定性，样品的均匀性

水分活度测定仪厂家功用介绍：

● 快速丈量：选用平衡相对湿度国际规范办法或其他二级办法丈量水分活度，快速取得丈量成果，触摸屏显现

● 样品温度可实时监测：因为样品的水分活度会跟着温度的改动而改动。所以水分活度仪都需求在当时温度下进行检测样品的水分活度值.这样关于该样品的保质期才具有指导意义.

● 规范溶液：规范溶液有饱满盐溶液和非饱满盐溶液两种，饱满盐溶液的水分活度会跟着温度的改动而改动，相对而言，非饱满盐溶液则对温度不是那么灵敏，并且能够根据需求制造不同水分活度值的规范溶液。

● 运用简略：无论是实验室科研人员仍是出产线上操作人员，都可便利运用

● 保护便利，只需简略清洁即可

●规范样品皿20mL

● 水活性Aw或许相对湿度学参数显现

水分活度（Water Activity，简称aw）首要反响食物平衡状态下自在水分的多少，反响食物的稳定性和微生物繁衍的可能性，以及能引起食物质量改动的化学、酶及物理改动的状况，常用于衡量微生物忍耐枯燥程度的才能。经过丈量食物的水分活度，挑选合理的包装和贮藏办法，能够削减防腐剂的运用，能够判别食物、粮食、果蔬的货架寿数。

水分活度对食物的影响:

食物水分活度是决议食物发霉蜕变和保质期的重要参数，对食物的色香味、安排结构以及食物的稳定性都有着重要影响，各种微生物的生命活动及各种化学、生物化学改动都要求必定的活度值，在含有水分的食物中，因为其水分活度值不同其保藏期的稳定性也不同，运用水分活度原理操控水分活度然后进步产质量量，延伸食物保藏期，在食物工业出产中已得到越来越广泛的注重，HACCP食物安全和风味质量管理体系中被视为常常控制的规范之一，近年来，美国、日本等发达国家已将其列为食物检测项目。样品中的“自在水”能够被有害微生物-如细菌和霉菌的成长所运用，发生毒素和其它有害物质，并且也影响如化学/生化反响（如美拉德反响），下列产品的性质将遭到其影响：

-微生物的稳定性（成长）化学稳定性

-蛋白质和维生素含量

-色彩、口味和营养价值

-稳定性和耐久度

-存储和包装

-溶解性和质地