过去的家庭主妇每天从早到晚忙着一家人的三餐一事，生活里时时都离不开开门七件事：柴米油盐酱醋茶。所谓民以食为天，生活上的开门七件事其实就是生命交关的七种资粮。柴米油盐酱醋茶柴：生命的热力；米：生命的滋粮；油：生命的滋养；盐：生命的动力；酱：生命的佐料；醋：生命的免疫；茶：生命的品味。

西洋人喜欢喝咖啡，东洋人喜欢喝茶，咖啡的刺激性不如茶的温和滋润。中国人为了提倡喝茶，发明了茶道。客人来了，都会请喝茶，以示礼貌。中国是茶的故乡，茶叶的发展历史长达几千年，历经了从最早的咀嚼鲜叶、生煮饮羹，到晒干收藏、蒸青做饼，到今天的炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。

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我们讲了茶的重要性，自然要说沏茶的器皿。每个人的选择与品位不同，有的人就喜欢玻璃杯，即可以品茶也能欣赏茶叶的起伏；茶舒展的美，还是有很多人是比较喜欢用紫砂壶来品茶的。