疫情笼罩的2020年，对于很多人来说非常的煎熬，尤其是实体店的老板们。好不容易熬到了2021年，市场上充斥着经济回暖，复工复业的声音，结果7月从南京禄口机场爆发的疫情，蔓延至了15个省份26个城市。中小企业的老板们在经过了2020年之后，很多企业的元气还未恢复，这一次疫情无异于雪上加霜。

市场萧条，消费者钱包里钱更加紧缩，记得2020年很多城市政府发放了大额的消费券以刺激消费，收获了一些效果，不知道2021年是否继续会有这样的举措呢？不管政府是否会继续刺激消费的动作，作为实体店的老板们又应该怎么做才可以度过寒冬呢？以餐饮举例。

多数餐厅无人问津，员工比客人多

以前在饭点的时候，商场里餐厅叫号的声音此起彼伏，商家门口的板凳上坐满了等桌的顾客。现在大多数餐厅在饭点的时候还在等顾客上门，餐厅的服务员已经到过道上发传单拉客，奈何进商场的顾客本就不多，想要填充满每个餐厅的每个座位，真是难上加难。

餐厅营销各显神通，多渠道并用效果凸显

虽然商场和商业街的多数餐厅一片冷清，还是有一些商家鹤立鸡群，这些商家多数是一些大品牌，平时注重会员营销的优势到这个时候就显现出来了。每隔一段时间给顾客发放优惠券，生日礼，开通线上外卖服务，做适合外卖的餐品更新，做无人接触的自提餐品区，从而保证了客流量和翻台率，以饱满的状态在打这场疫情仗。

发力共享店铺，把员工和顾客当成合伙人去运营

店铺客流量不足，员工，水电，房租，日日开门日日产生浪费，在美团大众点评上做推广，抽佣率太高。店铺业绩不好，直接影响到了员工的状态，员工倦怠更不愿出去拉客，由此餐厅老板更加心焦。

有一家做火锅店的老板是这么做的，他使用了一个叫惠联生花的营销系统软件，实现了员工和店铺明确分红的功能。首先，老板把毛利高和毛利低的菜品给员工分别设置了不同的分红比例，这样员工就会根据提成的高低积极的给顾客推荐菜品；其次，老板把员工发展的VIP客户划归为该员工的顾客，当该顾客每次来消费的时候，这名员工都可以获得相应的分佣，这样就解决了员工服务客户的积极性和提升顾客粘性的一部分问题。

至于顾客为什么要成为餐厅的VIP客户呢？这也是这款营销软件的另外一大优势。顾客成为餐厅的VIP客户后，以后每次来进行消费，都可以获得一部分的返佣，也就是自用可以省钱；另外，商家给顾客发布了一些贵宾卡，该顾客分享给他的亲戚朋友来使用贵宾卡之后，该顾客也照例会获得一部分返佣。这样的话，顾客有贵宾身份除了倍有面子，还可以不投资获得一些“副业”的收入。

这样，餐厅老板就解决了员工不积极工作，顾客粘性低的问题，员工获得了更高的收入，顾客得到了更好的服务和更低的价格，也获得了由员工发展和顾客推荐的更多的客流。这就是惠联生花营销系统软件实现的“智能结算，自动分佣”的功能，背后是软件对于人性的深刻洞察，和对实体门店痛点的深刻洞察。

现在的开店赚钱，已经是商业模式之间的竞争

现在的实体店内忧外患，内受周边商家的竞争，外受线上各大电商的挤压，如果不改变实体店的商业运营模式，几乎不可避免的遭遇利润越来越薄，经营成本越来越高的困境。任何赚钱，都是头脑认知升级的产物，升级店铺，从店铺升级数字化开始。