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楼主
鸡爪生脱好脱骨还是熟脱好脱骨？鸡爪最好是熟脱，原因主要有2个方面：一是煮熟后的鸡爪更好脱骨；二是熟脱鸡爪去骨后体形更好看。
鸡爪熟脱骨操作步骤主要如下：
1、在脱骨之前先把鸡爪指甲剪掉，并清洗干净。
2、下锅煮，先大火焖5分钟，再小火煮15分钟，断生。
3、捞出流水冲洗浸泡冷却，这一步很重要，是通过热胀冷缩的原理，使鸡爪的肉与骨可以快速分离。
4、用小刀在鸡爪的趾背位置划一刀，左手拿鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置，由左至右推送，就可以将趾骨小骨头都一一取出。
生产网红无骨鸡爪需要食品生产许可证吗 http://www.msd666.com/articles/scwhwg.html
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