既有嚼头，又果香十足的无骨鸡爪很多人都爱吃，无骨鸡爪都有腥味吗？

无骨鸡爪是否有腥味，主要跟以下几个方面因素有关：

1、原料。

在挑选鸡爪原料时，尽量挑选没有污血，没有带疤痕的，带血迹疤痕的鸡爪最腥。

2、腌制前。

鸡爪买回来以后，把它放入容器中，按10：1的比例放点盐巴、食用碱进去，用筷子拌匀，再加入适量的水满过鸡爪，让它浸泡两个小时以上，如果是冬天天气冷，建议泡一个晚上。

3、腌制时。

腌制时可以放入香辛料，料酒帮助去除腥味。

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