说到鸡爪，很多人都喜欢吃，传统的卤鸡爪是特别经典的味道，虎皮凤爪经过油炸再卤制，口感更软糯，都是非常受欢迎的小吃。近两年兴起一种非常特色的无骨鸡爪，一经面市，更是大受追捧。那么酸辣可口的无骨鸡爪，自己怎么做？

这么好吃的凤爪，是不是想学会做给家里人吃呀，但是却无从下手，究竟都需要哪些配料，还有哪些操作的技巧需要掌握呢？马商食品www.msd666.com告诉您，无骨鸡爪想做的好吃，需要掌握专业的操作方法，配料也需要有专业的配比，才能做出口味丰富的鸡爪，既可以做给家人吃，也可以摆摊售卖哦，在家门口摆个小摊，可是相当火爆呢！

马商食品专业师傅告诉我们，要做这道好吃的无骨鸡爪，家里需要准备的食材可以有：鸡爪1000克，大蒜5瓣，生姜1块，小米椒4个，香菜1根，大葱1段，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙，冰水1盆，料酒3汤匙。

首先第一步，先将鸡爪焯熟后放入冰水中，激一下，使其口感发脆，这个步骤尤为重要。接下来将准备的各种配料拌匀倒入冰镇好的鸡爪中，抓至均匀。将拌好的鸡爪放入冰箱冷藏一晚，次日食用最佳，最少腌制2-3小时，马商食品的师傅提醒我们，腌制的过程特别重要，时间太短的话，调料流于表面，就吃不到最好吃的鸡爪了！

等鸡爪腌制好之后，将鸡爪转移到盘子里，就可以上桌了开吃了。这样一道酸爽开胃，好吃又解馋的无骨鸡爪就制作完成了，是不是看到配方就觉得没那么难了。如果你想自己摆摊经营，可以拿我们马商食品做好的无骨鸡爪，一定物超所值！

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