好酒，不仅需要好的生产技术，还得有合适的贮存设备。选择合适的容器，不仅可以保证酒的品质稳定，减少酒的损耗，还能加速白酒的老熟。

我国贮存白酒常用的容器有陶瓷、血料、金属和水泥池。

陶瓷作为盛酒和储酒的主要容器，具有保证酒质持续稳定，帮助酒中的分子与空气接触，促进酒的老熟等特点。但是，陶瓷容器有着贮存空间小、体积重的缺点，不适宜大批量贮存。

血料容器是以荆条或者竹篾制成的，内表会糊上血料纸。这种纸遇上酒精会形成薄膜，使酒精不能渗透出去。但是这种纸能够渗透水，而酒中含有大量的水分，因此容易造成白酒的损耗。

金属容器中的不锈钢容器流行于当代白酒的贮存，因其耐腐蚀、密封性好、可大容量贮存的特点，已被很多大酒厂使用。但是使用金属容器要特别注意，要严格清洗，不然容易造成白酒的污染。

水泥池一般建于地下和地上。池子的表面一般会贴上不易腐蚀的材料，隔离酒和水泥。水泥池具有容量大、密封性好的特点，方便贮存，便于保持白酒的酒质。但是水泥池因为贮存容量大的缘故，造成酒的计量方法不准确。因此，在勾调时需选用自动流动的计量方式。

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