今天跟大家分享一道网红卤味鸭脖做法及配方，卤水的调制很简单，想吃随时可以做，这种做法还适用于各种卤味，味道很赞哦。

用料：

鸭脖子，冰糖，红干辣椒，花椒粒，小茴香，香叶，桂皮，生姜，草果，八角，生抽，老抽，盐，料酒，水，油。

做法：

1、鸭脖子洗净，用刀斩成小段。

2、炒锅内倒水，放入鸭脖子，加料酒焯血水。

3、鸭脖子焯好水后盛出，用清水洗净浮沫，沥水。

4、锅内倒一点油，放入冰糖炒糖色。

5、糖色炒好后倒入一点水，搅拌均匀后再继续倒入水。

6、把红干辣椒，花椒粒，小茴香，香叶，桂皮，生姜，草果，八角，生抽，老抽，盐，料酒一起倒入锅内。

7、把鸭脖子倒入锅内，盖上锅盖焖煮。

8、煮到鸭脖子熟透，上色均匀后盛出。

网红卤鸭脖子就做好了，晾凉以后再吃更香，很入味，不管是卤鸭脖子还是鸭脚，鸭翅都很不错，喜欢吃卤鸭货的朋友们一定不要错过。