生活中无骨鸭掌的食用禁忌有哪些？鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌的功效与作用：

首先，鸭掌富含胶原蛋白，众所周知，胶原蛋白能使皮肤保持弹性。

其次，鸭掌营养丰富，富含碳水化合物、维生素和蛋白质，能提供身体所需的各种营养。在我们享受美味的同时，补充更多的能量。

再者，从中医的角度上看，鸭掌还具有温中益气、填精补髓、活血调经的功效。

鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。均衡营养，有平衡膳食的作用。鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病，健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质也同样可食用。

但气郁体质，特禀体质，瘀血体质不宜食用，脾胃虚寒者少食忌食。

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