使用事例 | STA449C测验火鸡肉

版块：机械制造类型：普通作者：化工产业技术分享查看：72 回复：0 获赞：0 时间：2022-05-18 18:13:33

STA449C测验火鸡肉

简介

在食物及其包装材料范畴，热剖析是强壮的剖析研究东西。比方热重（TGA）和差示扫描量热仪（DSC）能够剖析食物与包装材料的枯燥、老化、热安稳、熔融、相改变、纯度、添加剂以及比热容等重要信息。这儿运用STA（TGA+DSC）技能丈量火鸡鸡胸肉中的含水量以及和温度相关的比热Cp信息。

测验条件

温度规模：-50…240°C

样品质量：25mg

坩埚：Al

升降温速率：10K/min

传感器：TG-DSC，E型

气氛：He，70ml/min

图1 扎孔坩埚测验

测验成果

上图1显现了样品与温度相关的质量改变、失重速率以及比热容信息。在开始丈量阶段，样品枯燥失掉3.8% 的水分，当升至240°C时，呈现两步失重台阶33.7% 和29.9% ，别离对应为潮气蒸腾和样品分化，最大失重速率别离呈现在85°C和121°C。-50°C的样品比热为1.7J/g*K，在-20°C到200°C规模内，比热曲线在8°C邻近呈现吸热峰，估量和样品组分的熔融有关。在90°C和127°C呈现吸热峰，这与样品失重有关。整个吸热效应的热焓高达2.5KJ/g，在200°C下测得的比热值为3.6J/g*k。

图2 密闭坩埚测验

编译：

朱明峰

曾智强

部分来源于网络,如有侵权请联络删去。

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